Ngó sen là một loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn, được nhiều người ưa thích. Trong đó, không thể không kể đến món gỏi ngó sen tôm thịt vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Mẹ thực hiện món ăn này như sau:

Những món ăn giải nhiệt cho bà bầu cực tốt vào mùa hè

Vào mùa hè, thời tiết nóng bức nên mẹ bầu thường cảm thấy bứt rứt khó chịu. Lúc này, việc chọn cho mình những món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh nhiệt cơ thể là vô cùng cần thiết để đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và em bé. Sau đây là những món ăn ngày hè cho bà bầu vừa dễ làm vừa ngon miệng mà các mẹ không nên bỏ qua.

Gỏi ngó sen tôm thịt: Ngó sen là một loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn, được nhiều người ưa thích. Trong đó, không thể không kể đến món gỏi ngó sen tôm thịt vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Mẹ thực hiện món ăn này như sau:

  • Ngó sen cắt khúc. Hòa hỗn hợp 1/2 chén giấm gạo lên men, 1 chén đường và 1 chén nước cho tan. Ngâm ngó sen 2 giờ, cho vào tủ lạnh. Sau khi ngâm, vớt ra, để ráo nước. Cần tàu cắt lát mỏng. Rau răm cắt khúc 2cm. Thịt luộc chín, cắt sợi tương xứng với cọng ngó sen, Tôm luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi.
  • Nước mắm trộn gỏi: hòa tan 1/2 chén nước mắm, 1/2 chén đường, 1/2m bột ngọt, thêm 1 muỗng tỏi ớt băm và vắt thêm 1 miếng chanh, sau đó khuấy đều hỗn hợp này. Trộn tôm, thịt, ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sợi với nước mắm trộn gỏi là mẹ đã hoàn thành xong món gỏi ngon miệng này rồi đấy.

Những món ăn giải nhiệt mùa hè cực tốt cho bà bầu

Ngó sen tươi có tính hàn, vị ngọt mát, kết hợp cùng vị chua ngọt đậm đà của nước chấm thấm đều trong từng con tôm, miếng thịt sẽ là một món ăn ngon, bổ dưỡng cho bà bầu trong những ngày hè nóng nực

Bí đao hầm xương: Theo Đông y, bí đao có vị ngọt, tính hàn nên có tác dụng lợi phế, giải nhiệt nhuận tràng. Ngoài ra, ăn bí đao giúp bà bầu giảm lượng nước thừa trong cơ thể. Một trong những món ăn đơn giản được chế biến từ bí đao là bí đao hầm xương. Mẹ mua bí đao về gọt sạch vỏ, thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước đã hầm xương heo sẵn. Nấu khoảng 5 phút bí vừa chín tới, nêm nếm là có thể dùng được.

Món ăn này dùng với cơm trắng và chấm nước mắm có chút ớt sẽ rất ngon. Vị ngọt của xương heo cùng với vị ngon mát của bí đao không những giúp mẹ bầu giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nắng nóng như thế này mà còn giúp làm đẹp da nữa đấy. Ngoài việc nấu canh, mẹ có thể dùng bí đao chế biến thành món nước ép để thay đổi khẩu vị.

Canh rau dền: Đây là loại rau chứa rất nhiều protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt và chất khoáng rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu. Ngoài ra, hàm lượng canxi có trong rau dền rất dồi dào, lại không chứa acid oxalic nên cơ thể mẹ bầu rất dễ hấp thu và tận dụng triệt để lượng sắt và canxi đi vào cơ thể. Rau dền còn là loại thực phẩm có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp mẹ bầu xua tan cái oi bức, khó chịu của những ngày hè nóng nực. Mẹ dùng rau dền nấu chung với thịt xay, tôm khô hoặc đơn giản chỉ nấu canh không thôi cũng vô cùng bổ dưỡng. Ngoài ra, mẹ cũng có thể kết hợp rau dền với mướp, rau mồng tơi, tôm nấu thành món canh rau tập tàng. Đây không chỉ là món ngon mà còn là nồi thuốc nam dược rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào những ngày hè.

Sắn (củ đậu) xào tôm: Củ đậu vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, giải khát, chữa chứng đầy bụng khi mang thai. Ngoài ra, trong củ đậu có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng khác như: sắt, canxi, photpho, vitamin C… rất tốt cho cơ thể mẹ bầu. Các mẹ có thể gọt vỏ, ăn sống trực tiếp củ sắn, ép lấy nước uống hoặc cũng có thể dùng củ đậu chế biến thành nhiều món ăn phong phú và hấp dẫn, và một trong số đó là món củ đậu xào tôm. Tôm mua về mẹ lột vỏ, ướp gia vị cần thiết. Củ sắn gọi vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Mẹ cho tôm vào xào trước đến khi tôm săn lại thì cho củ đậu vào. Khoảng 5 phút sau mẹ tắt bếp rồi nêm nếm là có thể dùng được ngay.

Rau cần xào thịt bò: Trong rau cần có chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú như carotene, vitamin C, nicotinic acid, mannite rất tốt cho sức khỏe bà bầu. Ngoài ra, rau cần có vị ngọt mặn, tính hàn, là loại rau lý tưởng để bà bầu giải nhiệt mùa hè. Không chỉ có công dụng thanh nhiệt lợi tiểu, mà rau cần còn có thể giúp bà bầu giảm chứng huyết áp thấp, có tác dụng trị liệu đối với các chứng tổng hợp cao huyết áp khi mang thai và thiếu máu do thiếu sắt gây ra. Rau cần khi kết hợp với thịt bò – một loại thực phẩm chứa nhiều chất sắt sẽ làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Mẹ bầu mua thịt bò về rửa sạch, thái lát mỏng ( mẹ lưu ý thái đúng sớ thịt ngang để khi xào thịt không bị dai), nêm nếm rồi bắt lên chảo xào chín. Sau đó tắ bếp cho thịt bò ra dĩa rồi bắt đầu xào rau cần. Mẹ có thể cho thêm chút hành tây, cà rốt vào xào chung để tăng phần hương vị cho món ăn. Cuối cùng, mẹ chuẩn bị một dĩa đã xếp sẵn rau xà lách, cà chua rồi cho thịt bò, rau cần đã xào chín lên, rưới thêm chút nước xào là mẹ đã có một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và thanh nhiệt mùa hè hiệu quả.

Nấm rơm xào: Nấm rơm là một loại thực phẩm tuyệt vời, có công dụng bồi bổ và thanh nhiệt tiêu độc rất lý tưởng trong mùa nóng cho bà bầu. Không những thế, thành phần dinh dưỡng của nấm rơm khá phong phú, không chỉ chứa chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất xơ mà còn chứa nhiều yếu tố vi lượng như canxi, sắt, phôtpho, các vitamin A, B1, B2, C, D, PP… rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu. Một món ăn vô cùng đơn giản mà mẹ có thể chế biến từ nấm rơm là món nấm xào. Nấm mua về mẹ gọt bỏ phần đuôi, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi với ra và vắt khô. Sau đó mẹ cho nấm vào xào khoảng 5 – 7 phút rồi nêm nếm là có thể dùng được.

Dưa leo (dưa chuột) xào mực: Dưa chuột có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, các mẹ có thể để ăn sống hoặc chế biến thành món ăn hấp dẫn như món dưa leo xào mực. Mực mua về mẹ rửa sạch, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, phần nang mực mẹ có thể khía caro để tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Dưa leo rửa sạch rời cắt xéo, mẹ cũng có thêm thêm một số loại thực phẩm khác vào xào chung như thơm, cà chua, cần tây. Đây đều là những loại thực phẩm có tính mát sẽ giúp mẹ giải nhiệt hiệu quả. Cũng tương tự như khi xào thị bò, mẹ cho mực vào xào trước rồi cho ra dĩa, sau đó cho tiếp rau vào xào. Khi rau vừa chín tới mẹ tắt bếp rồi cho rau ra đĩa cùng với mực  là đã hoàn thành món ăn rồi. Món này mẹ nên ăn nóng với cơm trắng. Mẹ có thể làm thêm một chén nước nắm tỏi ớt chua ngọt để chấm mực sẽ rất ngon.

Chè đậu đen: Đậu đen có vị ngọt, tính hàn giúp thanh nhiệt, giải độc, là một thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho bà bầu. Món chè đậu đen sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho các mẹ vào những ngày nắng nóng như thế này. Mẹ lưu ý rằng khi nấu chè nên sử dụng đường phèn để tạo nên vị ngọt thanh, dịu sẽ giúp giải nhiệt tốt hơn khi dùng đường thông thường. Ngoài ra, mẹ cũng có thể nấu cháo đậu đen hầm gà ác, vừa giúp thanh nhiệt hiệu quả lại vừa là món ăn an thai, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ và thai nhi.

Comments

comments