định cư mỹ

Hướng dẫn nấu bún riêu không cần cua chỉ cần các nguyên liệu như thịt nạc vai, tôm khô, trứng gà, đậu  phụ ráng, cà chua, rau xà lách, rau kinh giới, hành khô..

Hướng dẫn nấu bún riêu tôm thịt không cua vẫn ngon

Bên cạnh bún riêu cua thì bún riêu tôm thịt cũng làm món ngon không thể bỏ qua đâu nhé chị em! Cùng học cách nấu bún riêu tôm thịt để đãi cả nhà nào!

1/ Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300 gam thịt nạc vai
  • 300 gam sườn non
  • 200 gam tôm khô
  • 2 quả trứng gà
  • 2 thanh đậu phụ rán sẵn
  • 4 quả cà chua, rau xà lách, rau kinh giới, hành khô
  • Bún
  • Gia vị: Dầu hạt điều, 2 viên gia vị bún riêu, hạt nêm, hạt tiêu

2/Cách nấu bún riêu tôm thịt ngon

Sườn non rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại sườn bằng nước lạnh.Bạn cho sườn vào nồi, nêm vào sườn một chút hạt nêm rồi ninh sườn trên lửa nhỏ để lấy nước dùng.

Cách nấu bún riêu không cần cua ngon cay cay

Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm rồi vớt ra để ráo. Bạn cho tôm vào cối giã nhuyễn. Thịt vai rửa sạch , băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau xà lách, rau kinh giới rửa sạch, để ráo.
Trộn đều tôm khô với thịt xay, nêm vào hỗn hợp một chút hạt nêm, hành tím băm. Bạn cho vào hỗn hợp 2 lòng đỏ trứng gà, trộn đều hỗn hợp rồi chờ nguyên liệu ngấm nhé.

Trong lúc chờ nguyên liệu ngấm gia vị, bạn quan tâm tới nồi nước dùng chút nhé. Thả nốt đậu phụ đã cắt miếng vào nồi nước dùng. Bạn nặn hỗn hợp thịt xay với tôm khô thành từng viên nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng rồi đun thêm khoảng 20 phút nữa.

Xếp bún ra bát với đậu phụ, riêu (hỗn hợp tôm và thịt xay), sườn rồi chan nước dùng. Bạn dùng bún riêu với rau xà lách, kinh giới nhé! Một số bước đơn giản để có món bún riêu cua thơm ngon đậm đà hương vị quê hương! Còn chờ gì nữa, vào bếp thôi chị em!

Hướng dẫn làm bún riêu chay ngon ngất ngây

Bún riêu chay là món ăn chay có hương vị không khác gì món bún riêu đươc nấu từ thịt cua bình thường, nhưng nguyên liệu chình của món bún riêu chay là đậu nành cùng một số nguyên liệu như cà chua, hành lá, me, đường . . . và một số loại rau ăn kèm với bún. Hấp dẫn lắm đấy bạn, thử làm nhé!

Nguyên liệu:

  • – 500ml sữa đậu nành
  • – 2 trái cà chua
  • – Tàu hủ chiên
  • – Hai viên soup chay
  • – Màu hột điều
  • – Gia vị :muối tiêu đường bột ngọt
  • – 1 chút boa rô
  • – 2 viên chao
  • – Bún, giá, ớt, rau….

Chế biến:

1. Cà chua rửa sạch ,cắt miếng làm 6 hoặc làm 8

2. Boa rô xắt khoanh nhuyễn phần cọng trắng

3. Lấy một cái nồi ,cho dầu ăn và boa rô xắt nhuyễn vào khử cho thơm. Kế đến cho cà chua vào xào cho mềm, cho nước lạnh vào (lượng vừa đủ cho hai tô bún riêu) và để hai viên soup chay vào nấu đến khi thấy cà chua mềm thì cho tàu hủ chiên vào .

Cách nấu bún riêu không cần cua ngon cay cay

4. Lấy một cái xoong khác cho sữa đậu nành vào nấu sôi ,tắt lửa,cho chút xíu gia vị vào trong nồi sữa. Lấy chừng hai muỗng soup giấm quậy với hai viên chao cho nát rồi để vào nồi sữa (không có chao cũng được), chờ 1 chút sẽ thấy riêu nổi lên. Vớt riêu qua bên nồi nước soup, nêm nếm lại cho vừa ăn.

5. Phi chút màu hột điều để vào nồi nước soup cho có màu đẹp.

6. Sắp bún ra tô,chan nước soup vào. Món này ăn nóng .

Bí quyết nấu Bún mắm ngon tuyệt vời

Nam Bộ có nhiều món ăn độc đáo, nhưng phổ biến vẫn là món bún. Bún được chế biến nhiều món ăn đa dạng về hình thức, phong phú về chất lượng như: bún thịt xào, bún nem bì, bún cà ri, bún riêu cua, bún nước lèo, bún mắm… được mọi người ưa thích, từ giới bình dân cho đến kẻ giàu sang phú quý, nhưng hấp dẫn chắc vẫn là món bún mắm.

Ở Trà Ôn, người bán bún mắm không nhiều như miệt Trà Vinh, Sóc Trăng, bù lại có tiếng là ngon. Ngon từ sợi bún nhỏ nhắn, tròn trịa, dài mềm mại đến nước lèo, chất mắm.

Cách nấu bún riêu không cần cua ngon cay cay

Cách nấu bún mắm ở đây được thêm thắt đôi chút cho hợp khẩu vị của người ăn. Từ đó bún mắm tự dưng được mọi người xem như món ăn “đặc trưng” nơi đây và cả đồng bằng Tây Nam Bộ.

Nước lèo theo cách gọi chung được nấu chuyên nghiệp cho là đúng “gu” là không xài bột ngọt và đường, chỉ cốt lấy chất ngọt từ con cá lóc, xương heo cùng chất “tinh tuý” ở loại mắm sặc đồng, miệt Cà Mau, thường là loại “mắm trở” có mùi nặng đặc biệt. Mắm nấu sôi cho cá rã ra, lọc mắm qua rây lấy nước, bỏ xương.

Cá lóc làm sạch cắt ra nhiều khúc, cùng xương heo thả trong nước lèọ Cá chín vớt ra, xắt thành từng miếng nhỏ dài lối ngón taỵ Còn đầu cá no tròn, đùm ruột gan mỡ béo ngậy được xấp chồng lên trong đĩa bàn lớn, chưng cho “bắt mắt”.

Những cặp trứng cá vàng rượm bỏ trở lại nồi, dùng “dá” khoả đều cho trứng nổi lên trên mặt, cùng sả băm nhuyễn, nấm rơm búp, tép mỡ óng ánh lềnh bềnh càng tăng thêm chất lượng nồi nước lèọ

Khi ăn nước lèo sôi ngùn ngụt được chan vào tô bún cho ngập nước, dùng “dá” chặn bún lại cho nước đổ trở lại nồi, đó là cách làm cho cọng bún mềm và nóng. Sau đó xếp từng miếng cá, lát thịt ba rọi, vài con tép bạc bên trên, kèm theo rau thơm, giá sống, bắp chuối, rau muống chẻ nhỏ, nước mắm ớt nguyên chất, nếu thích vắt thêm tí chanh.

Công đoạn cuối là chan nước lèo lại lần thứ haị Tô bún mắm đã đầy đủ sẵn sàng mời khách. Cũng chưa hết, khách yêu cầu thêm cục xương heo hay cái đầu cá đùm ruột béo ngậy, người bán cũng không từ chối, chỉ cần tính thêm tiền.

Ăn bún mắm, các bạn cảm thấy chất ngọt lạ lùng của cá lóc đồng ruộng, chất cay nồng của ớt sống thơm quện hương xả, chất mặn mòi của mắm sặc đồng quê, sẽ làm tô bún lạ miệng hấp dẫn vô cùng

tu khoa

  • huong dan nau bun rieu cua
  • cach nau bun rieu chay
  • huong dan nau bun mam nam bo ngon
  • cách nấu bún riêu cua ngon
  • cách nấu bún riêu không cần cua

Comments

comments

định cư mỹ