Công thức ngâm dấm táo mèo bằng: trái táo mèo tươi vùng Tây Bắc với chuối tây & nước đun sôi, sau 3-4 tuần là bạn có được hủ giấm táo mèo nguyên chất có thể dùng để giảm cân hoặc dưỡng da cực chất.

  • Giảm cân theo phương pháp das diet có hiệu quả không?
  • Bài tập giảm mỡ bụng cho dân văn phòng 15 phút mỗi ngày…

Trái táo mèo là gì, mua ở đâu?

Quả táo mèo hay còn gọi là quả Sơn Tra. Táo mèo có nguồn gốc chính từ xã Nậm Khắt – huyện Mù Cang Chải. Táo mèo là cây kinh tế của bà con nhân dân xã Nậm Khắt. Hiện chưa có ai đếm được trên địa bàn có bao nhiêu cây táo mèo. Theo Bí thư của xã là Thào A Sinh cho biết, năm 2011 cả xã thu được trên 250.000 tấn táo mèo. Đây là một phần quan trọng trong khoản thu nhập của bà con. Điều thú vị là cây táo mèo hoàn toàn mọc tự nhiên, không ai trồng cả, cây mọc khắp mọi nơi trong xã.

Ngay tại sân UBND xã cũng có cây táo mèo 300 năm tuổi, rất rêu phong mà không có dấu hiệu gì cằn cỗi. Những cây táo mèo này hàng trăm năm nay là nguồn thu của bà con nhân dân nhưng điều lạ là xã không chia cho các gia đình chăm sóc. Khi táo mèo chín thì xã quy định 1 ngày hái táo mèo, tất cả mọi người trong xã đồng loạt leo táo hái quả, nhà nào có đông người thì hái được nhiều, nhà nào không có lực lượng lao động thì hái được ít, không ai tị nạnh với ai, tất cả đều vui vẻ như ngày hội. Những nhà hái được quá nhiều thì chia sẻ bớt cho người hái được quá ít. Một cử chỉ đẹp đẽ đầy ý nghĩa nhân văn. Dù cây táo mèo mọc ở đất nhà ai đi nữa thì vẫn là của chung, thuộc sở hữu toàn dân.

Giá táo mèo bao nhiêu/ kg?

  • Hiện trên thị trường Hà Nội giá trung bình cho 1kg táo mèo tươi rơi vào khoảng 25-70k/1kg táo mèo tươi. ( Nhưng có 1 đặc điểm là những quả táo mèo này rất bé, to thì bằng 2 đầu ngón tay)
  • Theo như chúng tôi được biết thông tin và tận mắt xem thì những quả táo mèo thượng hạng thì ở Hà Nội hầu như không có. Mà những loại quả thượng hạng ( quả to, đẹp, không méo mó, sâu, thối) thì chỉ có đến tận vùng đất Yên Bái, Lạng Sơn, Lào Cai…. mới có được. Và hầu như những loại quả đẹp này người dân ở đó thương mua về ăn như 1 loại hoa quả hàng ngày hết rồi. Chính vì thế rất hiếm có được những loại quả thượng hạng này.

Chúng tôi mới khảo sát giá táo mèo trên Yên Bái thì được biết có 3 loại như sau:

  • Loại táo mèo thượng hạng: Quả to, đẹp, ăn ít chát, ngọt, chín – có giá là 50k/1kg
  • thứ 2: Quả nhỏ hơn: không sâu, dập, đẹp – có giá 30k/1kg
  • Loại thứ 3 là loại trên thị trường Hà Nội hiện có bán với giá lên đến 60k/1kg thì ở Yên Bái giá chỉ có 20k/1kg

Hướng dẫn làm giấm táo mèo tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

  • Táo mèo: khoảng 3kg, táo tươi và là táo xanh càng tốt
  • Bình đựng: 1 bình hoặc can nhựa loại khoảng 2-3 lít (nếu có bình thủy tinh thì càng tốt)
  • Nước đun sôi để nguội sạch: khoảng 2.5 đến 3 lít
  • Chuối tây chưa cần chín lắm : 1-2 quả (mục đích dùng ngâm kết hợp để dấm táo lên men nhanh hơn í mà)
  •  tạm thế thôi đã, cái này k cần mắm muối gia vị đâu

Các bước ngâm dấm táo mèo như sau

Bước 1: Bạn rửa sạch táo mèo, bạn nên sử dụng táo mèo tươi để làm, ngâm với nước muối loãng (mục đích đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm) hoặc có bình sục ozon thì dùng xục qua cho sạch sẽ.

Vớt táo ra cho ráo nước rồi sau đó bổ đôi để cả hạt nhé hoặc nếu thái mỏng được thì thái (làm thế nào cũng được nhưng đừng để cả quả là được :D)

cach-lam-giam-tao-meo-tai-nha-1

Bước 2: Sau đó đổ nước đun sôi để nguội vào bình thủy tinh (dùng bình thủy tinh đi cho nó lành và chất lượng bạn ạ, sau này ok rồi thì hãy dùng bình hoặc chai nhựa), nước để hơi ấm ấm nhé, đừng để nguội quá để táo nhanh lên men hơn.

Bước 3: Bạn cho táo đã thái ở trên vào trong bình để ngâm, cho thêm quả chuối tây vào nhé (mục đích để táo nhanh lên men thôi) hoặc muốn nhanh lên men nữa thì có thể cho thêm 1-2 thìa đường trắng vào (cái này chưa thử đâu :D).

Bước 4: Đậy nắp bình thủy tinh lại, tuy nhiên bạn không nên đậy kỹ quá, trong thời gian khoảng 2 tuần đầu cần có sự xuất hiện của oxy để đẩy quá trình lên men lên. thời gian ủ dấm tầm 3-4 tuần là dùng được. (như vậy là OK đó)

cach-lam-giam-tao-meo-giam-can

Ngoài sử dụng nước đun sôi để nguội bạn có thể dùng nước dấm gạo ngon để ngâm cùng táo (đẩy nhanh quá trình lên men và cũng làm cho táo có vị khác hơn chút)

Táo không nên để cả quả, bạn có thể bổ đôi hoặc thái lát mỏng trộn với ít đường trắng sau đó cho vào ngâm dấm để làm dấm táo mèo cũng OK Bạn cũng có thể sử dụng táo mèo đã thái sau đó phơi khô để làm dấm.

Lưu ý khi giảm cân với dấm táo mèo đối với người bị đau dạ dày, bao tử yếu

Không nên sử dụng giấm táo mèo trước khi ăn vì trong giấm chứa axit nếu uống trước bữa ăn sẽ ảnh hưởng đến dạ dày. Mặt khác, cách giảm béo này muốn có tác dụng cần thời gian áp dụng khá lâu dài.

Trên đây là cách làm dấm táo mèo tại nhà vô cùng đơn giản và dễ dàng, chỉ với chút xiền nhỏ bạn có thể tự làm cho mình 1 phình dấm táo mèo ngon lành, an toàn và thích dùng lúc nào thi dùng  Chúc cac bạn thành công nhé!

tu khoa

  • cách làm giấm táo mèo giảm cân
  • dấm táo mèo giảm mỡ máu
  • uống dấm táo như thế nào để giảm cân
  • toner giấm táo tốt không
  • mua giấm táo nguyên chất ở đâu

Comments

comments